Escuela de Hostelería

Complejo Educativo de Cheste

La Escuela

¿Por qué estudiar en la Escuela de Hostelería del CE de Cheste?

La escuela de Hostelería del Complejo Educativo de Cheste pertenece al Centro Integrado Público de Formación Profesional.

El enclave es incomparable. Situados en pleno monte, rodeados de naturaleza, encontramos diferentes aprendizajes profesionales y gran cantidad de jóvenes que confluyen por las diferentes zonas del complejo.

La escuela de Hostelería ofrece la posibilidad de formarse en las áreas profesionales de Pastelería-Panadería, Servicio al cliente, Cocina y Gestión de alimentos y bebidas.

Nuestras metodologías de enseñanza se basan en crear situaciones y tareas de aprendizaje como si se tratase de una realidad de trabajo, dentro de las diferentes áreas de formación, mediante la realización de las prácticas tanto en cocina, pastelería y sala simulando una atención y servicio real dirigido a clientes.

"Cuéntamelo y lo olvidaré. Enséñamelo y quizás lo recordaré. Hazme partícipe y lo aprenderé.”

Benjamin Franklin.

Nuestra misión ...

…es formar integralmente a las personas, generar conocimiento para formar a grandes profesionales y grandes personas del sector hostelero.

Nuestra visión ...

…es ser un referente en la formación profesional de calidad, tanto a nivel de la Comunidad Valenciana, como de España y con proyección europea.

Nuestros valores ...

SUPERACIÓN Y LIDERAZGO

Búsqueda constante del avance y mejora de los conocimientos.

PERTENENCIA

Satisfacción por haber formado parte de nuestra institución.

INTEGRIDAD PROFESIONAL

Preocupación por el trabajo bien hecho.

INNOVACIÓN

Búsqueda de nuevas ideas que provoquen cambios y mejoras en lo existente.

DIVERSIDAD

Conciencia de que todos los integrantes de nuestra escuela de hostelería son únicos y únicas.

Historia

La escuela de Hostelería empieza su andadura en el curso escolar 1997-1998, inicio con el ciclo formativo de grado medio de Cocina y con el de grado superior de Alojamiento, pertenecientes a la familia Profesional de Hostelería y Turismo, con un volumen de 7 y 5 alumnos respectivamente.

Con los años, hemos ido aumentando el volumen del alumnado y adaptando y mejorando las instalaciones hasta llegar a completar los 300 alumnos de diferentes áreas y niveles.

Nuestro equipo humano

Nuestro equipo humano está compuesto por un equipo de profesionales de la Hostelería tanto de la Cocina-Pastelería como de los Servicios de Restauración, procedentes de la industria hostelera con años de experiencia en el sector y con muchas ganas de trasmitir tanto los conocimientos necesarios para el desarrollo de un trabajo bien hecho, como la pasión y la ilusión por la profesión.

El equipo está compuesto por 20 profesoras y profesores de Cocina y Pastelería, 4 de Servicios en Restauración, 5 de Secundaria de Hostelería y 6 de Idiomas y Empresa.

Equipo docente

Horario

LUNES	De 9:00h a 15:00h
MARTES	De 8:00h a 14:00h
MIÉRCOLES	DE 8:00h a 15:00h
JUEVES	De 8:00h a 14:00h
VIERNES	De 8:00h a 14:00h

Servicio de transporte

La asistencia al centro se realiza por medio de autobús, gestionado por el Complejo Educativo de Cheste. Se facilitan rutas desde valencia capital y las poblaciones de los alrededores tanto de llegada como de salida del centro.

Toda la información acerca del transporte la tienes aquí:

http://www.centroresidenciascheste.es/transporte-escolar/

Si eres alumno, podrás acceder por medio de coche particular cumplimentando la información correspondiente en el momento de la matrícula en el centro.

También puedes acceder con las rutas de autobuses regulares. Más información aquí: https://www.bunyol.com/linea-valencia-cheste/

Contacto

Jefatura de Departamento: Mima Laza

Correo electrónico: mlaza@fpcheste.com

Teléfono: 962522432

Ubicación

Los Servicios al público como metodología de aprendizaje

Restaurante El Mirall

El Restaurante el Mirall se fraguo por el equipo educativo del año 2006 aproximadamente, fue como un sueño que se consiguió hacer realidad en el año 2011. Como su nombre indica el Mirall es el espejo de la escuela de Hostelería, donde reflejamos, mostramos y disfrutamos de nuestra filosofía, tanto gastronómica como profesional Este espacio-aula taller lo aplicamos a la realización de dos tipos de servicios, uno de almuerzo con buffet asistido, y otro destinado al servicio a la carta o Menú de degustación

“Saber ser, saber estar, saber hacer “

Nuestro Punto de Venta

Disponemos de nuestra tiendecita ubicada en el hall del edificio de Hostelería, donde se pueden degustar las delicias pasteleras, tanto dulces como saladas, y sin olvidar la variedad de panes artesanales que todos los días elabora el alumnado. Desde este espacio realizamos servicio de venta directa de almuerzos a media mañana y venta de panadería al medio día.

Mesa Cero

Es un servicio dirigido a un reducido número de comensales en donde el alumnado de sala y cocina en coordinación trabajan para agasajar a los clientes con una experiencia gastronómica especial, resaltando el producto de proximidad y la coctelería de moda.